Kari Ikan Pari

Salam dan selamat sejahtera semua..bersiaran dihari terakhir ditahun 2012 ni, memang mengundang memori peristiwa yang kita alami diawal dan akhir tahun..semoga hari esok di tahun yang baru, memberi sinar untuk kita semua..amin..kebiasaannya di tahun baru, orang akan sinonim dengan perkataaan azam...hehe..azam baru..apa agaknya azam baru kengkawan sekalian...kompom banyak kan..apa pun azam yang kita buat, semoga ianya memberikan kita semangat untuk terus memperbaiki kehidupan kita sebagai seorang insan, ibu, bapa, suami, isteri, anak, majikan, pekerja dan pelajar..InsyaAllah..untuk hari ni saya membuat hidangan kari ikan pari..resepi dari dapur My Kitchen..saya pinjam resepi letak kat sini ye kak..terima kasih..

Sumber : My Kitchen ; CMG
Tester   : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com



Bahan-bahan:
600g ikan pari - bersihkan dan potong
2 biji terung kari - saya guna kentang - kupas, belah empat
1 biji tomato - tak letak
1 biji cili merah 
1/3 cawan susu sejat 
2 camca besar penuh rempah kari 
garam
asam gelugor
Air secukupnya 
minyak untuk menumis


Bahan Kisar:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 hirisan nipis lengkuas 
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci belacan


Bahan Tumis:
3 biji bawang merah - hiris halus
1 ulbawang putih -  hiris halus
1 hirisan nipis halia - hiris halus
2 tangkai daun kari




Cara-cara:
Ikan pari diperap dengan jus limau nipis dan garam selama 10minit. Cuci, bersihkan dan toskan.
Rempah kari disatukan dengan bahan kisar, kacau rata. Ketepikan.
Panaskan minyak, masukkan bahan tumis dan tumis hingga  harum.
Masukkan bahan kisar dan rempah kari, tumis sehingga terbit minyak, guna api kecil.
Tuang air anggaran 800ml, kacau dan biar mendidih. Masukkan ikan pari, asam gelugor dan kentang. Masak hingga kentang lembut. Perlahankan api, tuang susu sejat, kacau dan masukkan cili merah.
Perasakan garam secukupnya. Biar mendidih sekejap dengan api kecil.
Kalau rasa dah ok, tutupkan api. Hidangkan.



Kalau nak tengok resepi asal klik SINI



Selamat Tahun Baru.


Selamat Mencuba.