Monday, December 31, 2012

Kari Ikan Pari

Salam dan selamat sejahtera semua..bersiaran dihari terakhir ditahun 2012 ni, memang mengundang memori peristiwa yang kita alami diawal dan akhir tahun..semoga hari esok di tahun yang baru, memberi sinar untuk kita semua..amin..kebiasaannya di tahun baru, orang akan sinonim dengan perkataaan azam...hehe..azam baru..apa agaknya azam baru kengkawan sekalian...kompom banyak kan..apa pun azam yang kita buat, semoga ianya memberikan kita semangat untuk terus memperbaiki kehidupan kita sebagai seorang insan, ibu, bapa, suami, isteri, anak, majikan, pekerja dan pelajar..InsyaAllah..untuk hari ni saya membuat hidangan kari ikan pari..resepi dari dapur My Kitchen..saya pinjam resepi letak kat sini ye kak..terima kasih..




Sumber : My Kitchen ; CMG
Tester   : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com



Bahan-bahan:
600g ikan pari - bersihkan dan potong
2 biji terung kari - saya guna kentang - kupas, belah empat
1 biji tomato - tak letak
1 biji cili merah 
1/3 cawan susu sejat 
2 camca besar penuh rempah kari 
garam
asam gelugor
Air secukupnya 
minyak untuk menumis


Bahan Kisar:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 hirisan nipis lengkuas 
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci belacan


Bahan Tumis:
3 biji bawang merah - hiris halus
1 ulbawang putih -  hiris halus
1 hirisan nipis halia - hiris halus
2 tangkai daun kari




Cara-cara:
Ikan pari diperap dengan jus limau nipis dan garam selama 10minit. Cuci, bersihkan dan toskan.
Rempah kari disatukan dengan bahan kisar, kacau rata. Ketepikan.
Panaskan minyak, masukkan bahan tumis dan tumis hingga  harum.
Masukkan bahan kisar dan rempah kari, tumis sehingga terbit minyak, guna api kecil.
Tuang air anggaran 800ml, kacau dan biar mendidih. Masukkan ikan pari, asam gelugor dan kentang. Masak hingga kentang lembut. Perlahankan api, tuang susu sejat, kacau dan masukkan cili merah.
Perasakan garam secukupnya. Biar mendidih sekejap dengan api kecil.
Kalau rasa dah ok, tutupkan api. Hidangkan.



Kalau nak tengok resepi asal klik SINI



Selamat Tahun Baru.


Selamat Mencuba.

Saturday, December 29, 2012

Rambutan Milk KoKo Nescafe Shake

Assalamualaikum...

Menu apa petang ni?...jom cuba minuman buah-buahan..rambutan milk shake..resepi ni datangnya dari blog I love My Life..izinkan saya kongsi resepi yeah..makasih Hasue..rambutan shake yang saya buat, ada penambahan campuran koko, aiskrim vanila dan nescafe..disebabkan saya penggemar koko, maka tercetuslah idea nak cuba resepi campur mencampur ni..saja nak tahu, apa rasa rambutan milk shake ni bila tambah serbuk koko, aiskrim dan nescafe.. sekadar mencuba..boleh tahan la..rasa manis rambutan tu yang power..ditambah dengan ais kiub..sejuk sejuk nyaman tekak..buat lemak lagi saya..hehe..sekali sekala..resepinya kat bawah..



Sumber: Hasue (I Love My Life)
Tester :  ibuayah-loveofmylife.blogspot.com




Bahan-bahan:
Untuk 1 gelas 
1 tin rambutan dlm tin termasuk airnya sekali - saya guna rambutan segar(1 cawan)*
1 tin susu cair
7 ketul ais kiub
50ml air suam*
sedikit gula (jika perlu) - saya guna 2 sudu kecil*

nescafe - dicairkan pekat 2 titik 
serbuk koko - tabur
1 sudu aiskrim vanilla  - topping

*jika guna rambutan segar, hiriskan isinya (jangan ada selapuk).




Cara-cara:
Blendkan bahan yang bertanda *
Kemudian masukkan susu cair, dan ais kiub ke dalamnya. Blend lagi hingga agak sebati. Jangan halus sangat (supaya ada rasa isi rambutan)
Tuangkan dalam gelas hidangan. Taburkan serbuk koko, 2 titik nescafe pekat dan aiskrim vanila (topping)
Sedia untuk dihidangkan.




Nak tengok resepi asal klik SINI..


Mudahkan..rambutan milk shake coco nescafe ni ada rasa manis dan pahit.. tapi tak la manis sangat dan tak la pahit sangat..just nice..nak rasa.. cubala resepi ni..kalau nak cuba dengan buah-buahan lain pun apa salahnya..yang minumnya anda sendiri kan..hehe..


Selamat Mencuba




Monday, December 24, 2012

sup urat keting

Salam..entri ni masak semalam, tapi tak sempat siarkan..malam semalam, kita sekeluarga menikmati hidangan sup urat keting..habis semangkuk..tu pun berebut dengan anak dan suami..dah lama tak makan sup urat ni..sedap..cuma kerjanya cerewet sikit..kena bersihkan bulu, kikis2, potong2 urat..pas tu kena rebus lama.. makan..lambat sikit..tapi berbaloi tunggu lama tau..rezeki tergolek ni suami dapat dari kawan yang buat kenduri..disebabkan nak sangat makan sup urat ni, suami tolong bersihkan dan potong2kan..katanya biar cepat..saya lagi suka..resepi sup asalnya datang dari iresepi.net (cik wana)..saya panjangkan resepi kat teratak ni ye..makasih.. 



Sumber: iresepi.net (cik wana)
Tester  : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com


Bahan-bahan:
Bahan A
600g urat keting - rendam sejam, rebus 4jam dan potong kecil2.
1.8 liter air
1 biji bawang besar
7 biji bawang kecil
7 ulas bawang putih
2 batang serai
2gm halia

Bahan B
1 paket rempah sup
1.8 liter air
5 ulas bawang merah
3gm halia
1 keping kulit kayu manis
2 sudu kecil ketumbar
1/2 sudu jintan putih
1sudu kecil jintan manis
1 paket sup bunjut - guna adabi
Garam
Sedikit minyak untuk menumis
*Bawang goreng - tabur - optional

Cara-cara:
Rebus semua bahan A.
Dalam kuali yang lain, tumis bahan B sehingga naik bau. Masukkan bahan tumis ke dalam air rebusan daging urat tadi. Reneh diatas api yang sederhana.
Perasakan garam.
Tutupkan api. Hidangkan.


Boleh dimakan dengan nasi putih dan sambal belacan..

Resepi asal klik SINI..

Selamat Mencuba.





Mi Goreng Kicap

Salam, selamat pagi semua..dah bersarapan?..belum?..apakata masak mi goreng kicap..bahan pun ringkas..masukkan je apa yang disuka pas tu goreng..yang pentingnya bahan utama mesti ada... si hitam pekat menawan tu..kicap...barulah panggil mi goreng kicap kan..kalau saya bersarapan mi goreng kicap dengan topping telur dan teh o panas..ni memang kesukaan suami..biar sarapan mi goreng hari-hari pun boleh layan punya..resepi kali ni saya ambik dari rumah Cik Mat dapur tanpa sempadan...mohon izin share resepi kat sini..tapi mi goreng saya ni, terpaksa di sesuaikan dengan bahan yang ada kat dapur saya..mari kita ke dapur..



Sumber: Cik Mat (dapurtanpasempadan)
Tester : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com


Bahan-bahan:
500gm mi kuning - saya guna 1 paket (450gm) - basuh dan toskan
1 biji telur - masak mata kerbau
1 keping fish cake - potong panjang nipis
1 camca besar kicap pekat
3 camca besar kicap manis
1 camca besar sos tiram
1 1/2 camca besar cili kisar
4 ulas bawang merah - hiris
3 ulas bawang putih - cincang halus
1/2 cawan air - sesuaikan
sedikit sos ikan
sedikit minyak untuk menumis - dlm 3 sudu besar


Cara-cara:
Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi. Masukkan cili kisar dan tumis hingga garing.  
Tambahkan sos tiram, kicap pekat, kicap manis, fish cake dan sos ikan. Gaul rata.
Masukkan air dan kacau. Masukkan mi kuning dan gaul hingga sekata.
Jangan goreng terlalu lama nanti mi kembang..
Padamkan api.
Angkat dan hidangkan.
Hidangkan mi goreng dengan telur mata kerbau sebagai topping sekaligus sebagai hiasan..


Nak tengok resepi asal klik SINI..


Pendapat saya, masak mi goreng ni kena pandai teknik api..barulah rasa dan aroma tu ada uumph..saya pun belajar dari pengalaman..teknik ikut gerak hati..sebab selalu makan dan masak mi goreng, jadi dah boleh tau cara masak yang macam mana yang sedap..pengalaman kekadang adalah cikgu kita yang tak kelihatan, tapi kesannya ada membekas..


Selamat Mencuba.

Friday, December 21, 2012

Laksa Lemak Terengganu

Salam untuk semua..lewat masukkan entri hari ni...sibuk bermain dengan anak-anak..kebetulan anak adik singgah rumah..so apalagi happy la si abang..dah seminggu mereka tak jumpa sebab si adik balik kampung.. tika ni mereka sedang leka menonton dvd..c ibu dengan komputer nya..hehe..kena cepat ni..kang mereka dah habis tengok tv tak sempat si ibu bergerak..entri kali ni datangnya dari blog shiawaseMrsBangpek..mohon laluan tepek resepi kat sini ye..



Sumber: shiawaseMrsBangpek , kak noor masri
Tester  : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com



Bahan Untuk Kuah:
8 ekor @ 800 ikan selayang
2 sudu kecil lada hitam
1/2 inci halia
1 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1 1/2 biji kelapa parut diambil santan
2 keping asam gelugor
sedikit garam


Cara membuat kuah:
Ikan kembung bersihkan dan rebus hingga masak.
Tos ikan, ambil isi, tumbuk hingga lumat.
Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam hingga lumat.
Masukkan semua bahan tumbuk, asam gelugur, santan dan garam ke dalam periuk.
Jerang diatas api hingga mendidih dan sebati.


Bahan Untuk Ulam:
Kacang panjang hiris nipis
*boleh gunakan ulam daun kesum, kobis, timun daun kemangi(buang tangkai)


Untuk Sambal:
cili kering rebus dan toskan.
Belacan tumbuk
*tumbukkan cili kering dan belacan.



Laksa ni memang terasa lemaknya..ditambah kuah ikan yang pekat...perggg..sedap..


Selamat Mencuba.



Thursday, December 20, 2012

onde onde

Assalamualaikum....

jom minum petang dengan kuih onde onde..






kuih ini memang ramai peminatnya..dari segi warna ataupun rasanya..sesuai untuk sarapan pagi dan minum petang






resepi dari Azie Kitchen..
tengok resepi klik SINI



Bahan-bahan:
Tepung pulut (ikut suka berapa banyak) - saya guna separuh paket
5 helai daun pandan ( jus pandan secukupnya)
Gula melaka - hancurkan/potong kecil
1/2 biji kelapa parut (ambil bahagian putih saja)
Sedikit kapur


Cara-cara:
Bancuh tepung pulut dengan air pandan dan air kapur sedikit demi sedikit hingga adunan boleh digentel.
Ambil sebesar ibu jari dan leperkan. Masukkan gula melaka ditengahnya, tutup dan kemaskan bentuk.
Panaskan air hingga mendidih. Masukkan daun pandan dalam air rebusan supaya berbau wangi.
Masukkan bebola pulut yang telah dibulat-bulatkan.
Bila kuih timbul, angkat dan toskan.
Golekkan kuih diatas kelapa parut (campurkan sedikit garam).
Hidangkan.






Selamat mencuba.



Wednesday, December 19, 2012

kerepek kentang

Salam semua, dah minum petang?.jangan jemu jangan bosan..eh, macam tau je..biar betul ni..kentang lagi ke?..la blog ni tak habis-habis dengan kentangnya..dah cuba kentang goreng, apam kentang dan sekarang kerepek kentang..rasanya ramai dah tau cara membuatnya kan?..kerepek kentang ni ala-ala kerepek ubi yang biasa kita beli kat kedai tu..cuma saya sesuaikan rasa untuk si kecil kat rumah..biar semua orang boleh makan..
Bertemankan mr. google, bertemu jodoh dengan blog Hana's Family..kalau korang nak tengok resepi asalnya klik kat SINI





Sumber : Hana's Family
Tester   : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com



Bahan-bahan:
5 biji kentang - kupas dan hiris nipis
2-3 sb lada kisar - guna sos cili mohd.
4 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar gula
2 genggam ikan bilis goreng - tak letak
2 genggam kacang tanah goreng - tak letak
sedikit garam
sedikit ikan bilis - ganti udang kering
belacan sikit - ganti sos ikan
Minyak untuk menggoreng                                                                  




Cara-cara:

  1. Panaskan kuali. Goreng kentang hingga kuning keemasan. Ulangi sehingga habis.
  2. Kisar bawang merah kecil, bawang putih dan ikan bilis (udang kering).
  3. Buangkan separuh minyak dari bekas gorengan kentang tadi. Dalam kuali yang sama, tumiskan bahan kisar hingga naik bau. Kemudian masukkan sos cili, sos tomato, sos ikan, gula dan garam. Ratakan.
  4. Akhir sekali, masukkan kerepek kentang yang telah digoreng, gaul sehingga sebati (sampai kuahnya agak kering).
  5. Angkat dan sedia dihidang.




Rasa kerepek ni sebijik macam kerepek ubi pedas yang dijual kat kantin sekolah rendah dulu..memori rasa dan bau tu, buat saya teringat zaman sekolah pulak..kerepek ni selalu beli makan dengan kengkawan kat sekolah..kwang..kwang..zaman tu dah berlalu..tengah berkhayal tetiba dikejutkan oleh suara anak..ibu..ibu..nanti goreng macam ni lagi ye..insyallah..


Selamat Mencuba.





apam kentang

Salam..entri semalam kentang goreng..hari ni buat apam kentang pulak..bukan apa, stok kentang kat rumah banyak, kenalah habiskan..
terima kasih kak nor untuk resepi ni..menjadi bentuknya..apam kentang ni sesuai untuk sarapan pagi ataupun minum petang..apam kentang kak nor warna hijau..apam saya warna asli..daun pandan tak de..pati pandan pun tak de..terpaksa lah apam ni stay in original colour..tergelak saya anak tanya, ibu ni kuih apa?..kuih telur ke..biasalah kanak-kanak warna penting untuk tarik perhatian mereka..tapi apam kentang saya tak menarik warnanya..semasa letak apam atas meja, sempat tengok mata anak dok tengok apam tu dari atas ke bawah..bawah ke atas..gusar rasa hati..takut dia tak nak makan..alhamdulillah habis 5 biji jugak di ngapnya..panjang pulak cite..jom la kita selongkar dapur...



Sumber : Secubit Garam ( kak nor) ( seri)
Tester   : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com

Bahan-bahan:
3/4 cawan gula pasir
200ml air
250ml santan 
1 helai daun pandan - tak de
2 cawan tepung beras
1 cawan kentang rebus
3/4 cawan tepung gandum
1 sudu kecil yeast
1 sudu kecil baking powder
sedikit garam
pewarna hijau/pandan paste - tak de ganti esen vanilla


Cara-cara:
Kentang rebus diblend bersama santan dan biarkan sebentar.
Masak gula bersama air dan daun pandan.
Dalam mangkuk lain, satukan tepung beras, tepung gandum, yeast, b.powder dan garam.
Satukan semuanya dalam blender dan kisar hingga sebati.
Perapkan selam 1 jam.
Sementara menunggu, sapukan minyak pada acuan(kecil2).
Kukuskan selama 15 minit.
Kalau guna loyang besar, kukus selama 40 minit.
Apam boleh dimakan bersama kelapa parut.



Resepi asal klik sini: http://www.secubitgaramnor67.com/2011/06/apam-kentang.html


Selamat Mencuba.

Tuesday, December 18, 2012

Kentang Goreng Ranggup

Salam semua, dah minum petang?..juadah kali ni ringkas je..kentang goreng cicah dengan sos cili..2 hari lepas, cik abang beli kentang kat tesco..mak oi..banyak sangat..2 kg tu..ha..sapa nak jawab..last last anak kata nak makan kentang goreng..apalagi kupas kentang la saya..kentang yang ranggup bila dimakan memang sedap layan..jadinya saya pun ikut la tips dari majalah rasa (karangkraf)..

jom kita layan 



Bahan-bahan:
Kentang - kupas, bersihkan dan potong nipis
sedikit garam
minyak untuk menggoreng


Cara-cara:
Kentang yang telah dipotong direndam dalam air sejuk selama setengah jam. Toskan.
Panaskan kuali dan gorengkan kentang.
Semasa nak dihidang, bolehlah taburkan sedikit garam sebagai perasa.


Selamat Mencuba.


Cappuccino Mousse

Salam, selamat sejahtera semua...alhamdullillah selamat bertemu kembali di alam maya ni..semoga  apa yang kita doakan dan rancangkan untuk hari ni, berjalan dengan baik..entri hari ni, tentang kopi..pahit dan manis bersatu..kombinasi yang sepadan gitu..masa siapkan menu ni, wow aroma kopi memenuhi ruang dapur saya..wangi..lama tak bau kopi segar ni..biasa minum teh atau susu je..resepi ni tak rancang pun nak buat..masa tu google benda lain, tapi terkeluar yang lain pulak..Recipes & Menus..layan je la..tengok punya tengok ada yang berkenan dihati..apalagi tangan ini terus save for offline reading..so ni la hasilnya...


  Cappuccino Mousse







Sumber: Recipes & Menus (courtesy by Anna Olson Sugar)
Tester  : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com




Bahan-bahan:
2 sudu teh serbuk gelatin
1/2 gelas kopi sejuk - yang telah disejukkan dalam peti ais
2 sudu besar serbuk kopi segera  - saya guna nescafe
2 sudu kecil susu pekat
2 gelas whipping cream
serbuk cocoa atau serbuk kulit kayu manis - untuk tabur - tak letak



Cara-cara:
Campurkan kopi segera dengan kopi yang telah disejukkan. Kacau sebatikan. Taburkan serbuk gelatin ke dalam kopi dan biarkan lembut untuk seminit. Ketepikan.
Panaskan kuali, masukkan campuran kopi & gelatin tadi dan kacau rata. Guna api kecil sehingga gelatin larut. Bila gelatin dah larut, masukkan susu pekat. Sentiasa kacau larutan.
Sejukkan pada suhu bilik.

Sambil menunggu kopi sejuk, pukul whipping cream hingga gebu.
Sediakan gelas hidangan. Tuang kopi ke dalamnya.
Cedok whipping cream kedalam kopi.
Sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam dalam peti ais.



Saya hanya sejukkan selama 1 jam je..tak sabar nak tunggu..hehe..sedap..ala-ala starbucks..kopi ni pahit sikit je..kalau korang yang tak berapa suka pahit, bolehlah tambahkan susu pekatnya..ikut citarasa masing-masing lah..let's invent...jumpa entri akan datang..bye.


Selamat mencuba.



Monday, December 17, 2012

Cookies cake Tiramisu

Assalamualaikum, bersiaran petang ni dengan entri pencuci mulut ataupun mat salleh panggil dessert..dari tajuk dah tau kan...yes..yes..you are right..tiramisu..saya suka tiramisu..anda suka?..kalau suka, jom kita cuba resepi ni..ala-ala om putih sikit no hari ni...hehe..bukan selalu kan..jarang-jarang..makan selalupun tak baik untuk kesihatan kita..huhu.. sekali imbas resepi ni nampak mudah je nak sediakan..tapi bila saya sendiri buat, mak oi..terketar-ketar tangan kerasku ni..almaklumlah..tangan kayu..corak mencorak, biskut membiskut, deco mendeco ni terkeluar dari bidang bakatku..hehe..apepun akhirnya dapat juga siapkan tiramisu ni..tapi tak la cantik kejadiannya..bak kata orang kata "practice makes perfect" tapi bagi saya la..kompom ambik masa yang panjang untuk berlatih.. sendiri tau tahap diri..


Resepi tengok kat blog masam manis..tak ikut 100% resepi asal sebab ada bahan tak yang lengkap ..olahanya ikut bahan yang ada..saya cuba variasikan resepi dengan menggunakan biskut julie's crackers, but it's turn out to be so sweet..rasanya agak manis..jadi saya tak syorkan derhakakan resepi ni ikut cara saya, ikut saja resepi asalnya..klik SINI





Sumber: Masam Manis by Rabiatun
Tester   : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com 



Bahan Untuk Cream:
250g cream cheese - saya guna tatura cream cheese
125g whipping cream
125g whipped cream - tak de stok- tak letak
50g gula icing


Isi Inti
100g julie's cracker - dihancurkan
(resepi asal guna kek roll)


Hiasan:
Serbuk koko - untuk tabur atas




Cara-cara:
Pukul cream creese hingga gebu. Masukkan gula icing, pukul seketika. Ketepikan.
Dalam mangkuk lain, pukulkan whipping cream sehingga sebati dan pekat.
Kemudian masukkan whipping cream  ke dalam adunan cream cheese.
Kacaukan dengan spatula hingga rata.



Cara melapis & menghias:
Susun biskut yang di potong/ bentuk dalam pinggan.
Letakkan cream cheese atasnya.
Deco la mengikut kreativity masing-masing.
Setelah siap mendeco, tabur serbuk koko atasnya.
Simpan dalam peti sejuk.





Selamat Mencuba.


Saturday, December 15, 2012

kek batik

Salam, jom minum petang..kek batik biskut marie dan teh kosong..kek batik memang agak manis sedikit rasanya..ramai yang menyukai dan tidak kurang juga yang tidak berapa meminati..kalau makan benda manis biarlah disertai dengan minuman yang agak pahit sikit..biar balance..hehe..kurangkan gula dalam masakan, tambahkan gula dalam senyuman..huhu..iklan jap..jom minum..



Resepi dari dapur malaysia..Mohon share kat sini..Makasih.









Sumber : dapur malaysia ( Amir Saad )
Tester   :  ibuayah-loveofmylife.blogspot.com








Bahan-bahan:
250g biskut marie - patah 2
150g butter
1 cawan milo
5 sudu besar serbuk koko - saya guna van houten
1 sudu besar esen vanilla
1/2 tin susu pekat manis - saya letak 4 sudu makan
1/2 cawan air
4 biji telur











Cara-cara:
Campurkan milo, esen vanilla, serbuk koko, susu pekat, air, dan telur didalam periuk. Kacau sehingga sekata dengan api yang perlahan.
Masukkan butter, kacau adunan sehingga pekat.Tutupkan api.
Masukkan biskut marie dan gaul sekata.
Masukkan adunan kedalam bekas dan mampatkan.
Sejukkan dalam peti sejuk selama 1 jam sebelum dihidangkan.







 
                                                    bahan utama biskut marie










Kek batik saya yang tak berapa nak menjadi..kurang mampat kot..pendapat saya untuk kek ni, manis..kalau kengkawan yang tak suka manis atau yang diet, bolehlah kurangkan/tak perlu letak susu pekat..sebab serbuk milo dan biskut marie memang dah manis..cadangan je..



Nak tengok resepi asal klik SINI



Selamat Mencuba.

Kubis goreng kicap

 
Salam, rindu rasanya bersiaran..semalam ada hal sikit..tak sempat nak post entri..hari ni saya siarkan masakan yang saya masak semalam..opps...betul la..masak semalam..kebetulan hari ni seorang je kat rumah..anak dengan suami keluar jenjalan..ibunya malas nak masak..tengahari tadi buat kek batik je..tapi tengah sejukkan dalam peti ais..kena tunggu la..petang nanti baru boleh dimakan..sekarang jom layan sayur kubis goreng kicap..tengok resepi ni dari blog The Unputdownable..cik Munirah saya pinjam tepek resepinya ye..ada tokok tambah bahan..tak banyak...sikit je..hehe..
 
 
 
 
 
 
 
Sumber: Cik Munirah
Tester   : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com
 
 
 
Bahan-bahan:
1 mangkuk kubis putih - bersihkan, potong dan toskan.
1 sudu besar kicap masin
1 ulas bawang puith - dicincang halus
1/2 labu bawang besar - ganti dengan daun bawang
1 sudu besar ikan bilis - rendam, bersihkan untuk membuang lebihan rasa masin.
1/4 cawan air
1/2 batang cili merah - hiris nipis - taburan
Garam secukup rasa(kalau perlu ya) - saya gantikan dengan pati ayam tumix.
Minyak masak untuk menumis.



Cara-cara:
Panaskan kuali bubuh sedikit minyak, tumis bawang putih hingga naik bau dan gorengkan ikan bilis.
Kemudian masukkan kicap masin dan air. Biarkan mendidih seketika.
Masukkan sayur kubis masak selama 3-5 min. Masukkan daun bawang. Gaul rata.
Tutupkan api.
Hidangkan.
 


 Note: Masa nak hidangkan, bolehlah ditabur cili merah dan lebihan ikan bilis diatasnya. Sayur ni saya makan bersama ikan goreng dan sambal pau.




Nak tengok resepi asal klik SINI




Selamat Mencuba.





Thursday, December 13, 2012

Sup Ayam

Salam, rancang nak makan apa tengahari ni? ringan ke berat? selamat menjamu selera jangan lupa minum banyak air..sekurang-kurangnya 8 gelas sehari..air penting bagi  menjamin kesihatan tubuh badan kita..lagi dengan keadaan cuaca yang kejap panas kejap mendung..suhu badan pun naik turun..satu lagi, sila pastikan payung sentiasa disisi..teman dikala hujan..
Tengahari ni, cuma masak sup ayam je..resepi ni dari rumah kak anymz (mykitchen)...jemput ke dapur...Kak anymz izinkan saya share resepi kat sini..makasih.




Sumber: kak anymz (my kitchen)
Tester  : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com


Bahan-bahan:
2 1/2 kg ekor ayam - bersihkan, potong dan toskan
2 batang serai - dititik*
8 ulas bawang kecil - hiris halus*
5 ulas bawang putih - hiris halus*
1 sm halia - diketuk*
2 helai daun limau purut
2  kiub pati ikan bilis
2 sudu besar lada hitam - tumbuk kasar
1-2 biji limau kasturi
cili padi hiris halus
rempah 4sekawan - bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis
daun ketumbar - ganti daun bawang -hiris nipis
daun sup - hiris nipis
Bawang goreng
Garam secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis ( 5 sudu besar)
Air secukupnya - dalam 8-10 gelas 



Cara-cara:
Masukkan ayam kedalam periuk, tuang air (8-9gelas) - sehingga menutupi daging ayam.
Masukkan serai, daun limau purut (2 helai), daun sup (2 tangkai).
Reneh sehingga ayam empuk (kalau belum empuk, tambahkan air). 
Tambahkan garam dan kiub pati ikan bilis. Perlahankan api.
Didalam kuali yang lain, tumis rempah 4sekawan dan bahan bertanda * sehingga keperangan. Tutup api.
Tuangkan bahan tumisan tadi ke dalam periuk yang berisi rebusan ayam.
Masukkan lada hitam, kacau dan biarkan sehingga mendidih.
Perasakan garam. Kalau dah cukup rasa, bolehlah tutupkan api.
Angkat.


Note: Taburkan daun sup, daun bawang, bawang goreng, cili potong dan limau nipis bila nak dihidangkan..
Macam kak amnymz kata, sup ayam ni boleh dimakan dengan ikan goreng kerisi ataupun dengan sambal..yang penting hati suka dan perut pun gembira..


Nak tengok resepi asalnya sila klik kat SINI


Jumpa di entri akan datang..


Selamat Mencuba.












Wednesday, December 12, 2012

ayam goreng kunyit kosong

Assalamulaikum...

Selamat petang semua..nak update entri yang biasa biasa je hari ni..boleh pakai ke tajuk entri ni..boleh lah kot..tuan rumah demam selesema..tak larat..makan malam pun dah siapkan awal sikit..ni pun baru lepas memasak je..tangkap gambar, upload  dan terus tulis entri..lagi satu malam ni ada vokal bukan sekadar rupa..tak nak terlepas..tengok tau..kali ni saya ikut resepi dari blog kak nor secubit garam..kak nor buat nasi ayam goreng..tapi saya tak buat nasi..cuma ikut resepi ayam goreng tu je..mohon laluan ye kak nor..makasih..kita share resepi kat pondok tersorot ni..hehe..
Resepi ni saya tak ikut 100%..nak sesuaikan dengan selera anak..
jom kita semak resepinya..




Sumber: kak nor secubit garam , Ika
Tester:   ibuayah-loveofmylife.blogspot.com


Bahan-bahan:
1 ekor ayam - potong 12- bersihkan dan toskan
2 sudu kecil garam
1 sudu besar serbuk kunyit
2 cawan minyak untuk menggoreng
Timun - hiasan
Tomato - hiasan


Cara-cara:
Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit.
Perapkan dalam 20minit kemudian goreng macam biasa - biar moist sikit (jgn garing).
Goreng sehingga berwarna kuning keemasan(perang).
Angkat dan toskan.
Hiaskan dalam pinggan dan bolehlah dihidangkan.






Kalau nak tengok resepi asalnya bolehlah klik kat SINI



Ayam goreng oh ayam goreng..ayam goreng berempah..ayam goreng kunyit..ayam goreng kfc..memang menjadi pujaan hati semua orang..bagi yang suka mencuba kepelbagaian hidangan masakan ayam..bolehlah mencuba resepi  diatas...dijamin ringkas, mudah dan cepat..


Selamat Mencuba.

Monday, December 10, 2012

perut lembu masak kari

Salam semua, dah makan tengahari ke? saya dah makan nasi putih dengan perut lembu masak kari..rumah dah bau macam restoran mamak dah..huhu..tak pe..febreeze kan ada..sembur je..hilang bau..nyaman rasa...nyaman + kenyang =mengantuk..kenyang perut suka hati..
Oh ya, skodeng resepi ni kat blog sinar kehidupanku..kak yatie saya kongsi resepi kat sini ye...makasih.
Tapi, saya dah tukar bahan ayam tu dengan perut lembu..boleh yek..nak tau macam agaknya rasa kalau perut lembu dimasak kari..tak pernah makan..tu nak tau rasanya..sebab tengok kat kedai mamak ada sardin dimasak kari..yang lebih pelik saya pernah tengok kacang botol dimasak kari..memang hitamlah warnanya..mula tu ingat daging masak hitam..bila tengok dekat rupanya kacang botol..mamak oh mamak..semua benda engkau nak masak kari..
Pada tetamu kat luar sana, sila lah menjamu mata  dan jangan lupa tulis resepinya..jangan juga tak cuba...apa apa pun, yang penting masakan yang kita sediakan, menggembirakan keluarga kita...kak yatie resepi ni best la..kalau nak tengok resepi asalnya klik kat SINI ...




Sumber: sinar kehidupanku (kak yatie)
Tester  :  ibuayah-loveofmylife.blogspot.com



                                                         perut lembu masak kari




Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam - potong 16, cuci, toskan - ganti dgn perut lembu (bersihkan dan rebus  sehingga empuk kemudian toskan)
  • 4 tangkai daun kari
  • 1 labu bawang besar - tak de stok habis
  • 6 biji limau kasturi - diambil jusnya
  • minyak masak untuk menggoreng ayam dan menumis rempah
  • Gula
  • Garam
  • Serbuk kunyit


Bahan Kisar:
30 tangkai cili kering - saya guna 3sudu besar je - tak nak pedas sangat
1 labu bawang besar - tak de
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 sm halia
1 batang serai
2 sudu besar udang kering.





Cara penyediaan:
  1. Panaskan minyak untuk menggoreng.
  2. Gaul perut dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng separuh masak dan ketepikan.
  3. Tinggalkan dalam 1/2 cawan minyak untuk menumis daun kari. Tumis sehingga naik bau.
  4. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
  5. Masukkan perut yang telah digoreng separuh masak tadi, diikuti garam dan gula secukup rasa. Kacau rata sehingga sebati.
  6. Biarkan sehingga perut masak. Setelah itu, tutupkan api dan tuangkan jus limau kasturi. Gaul sekali lagi.
  7. Dah siap. Bolehlah dihidangkan.

 

Note: Saya makan kari perut ni dengan nasi putih je..mabeles..kuahnya pekat memang ala-ala mamak..tapi bau kari tak kuat sangat..yang sedang-sedang saja..ngam-ngam gitu..memang layan punya..masak jangan tak masak..



Selamat Mencuba.








Sunday, December 9, 2012

Sup tulang ala chef hanieliza


Salam di hari minggu, tentu penat seharian berjalan ya..biasalah hari ni kan hari cuti..hari bersama keluarga..hari yang orang mesti keluar jalan-jalan..tak kisah lah jalan window shopping ke...jalan cari makan ke..or saja jalan makan angin ke..yang penting keluarga gembira...tu yang penting kan..
Malam ni menu kami sekeluarga ringkas je..sup tulang campur..daging lembu dan tulang kambing..moobeekk...moobeekk..ha kan dia memanggil dah...makan sup masa sejuk-sejuk ni mesti best..
 
Resepi sup tulang ni dari Chef Hanieliza..sup yang saya buat ni, dah diubahsuai sikit..harap chef tak marah..
 
Jom kita layan sup tulang campur..
 

 
 



Sumber:  hanieliza.blogspot.com
Tester  :  ibuayah-loveofmylife.blogspot.com



Bahan-bahan:
  • 1kg tulang berdaging - saya campurkan daging lembu & kambing
  • 2 sudu besar minyak makan(masak)
  • 2 sudu besar rempah kurma/sup - bancuh dengan sedikit air (jadikan pes)
  • 4 biji kentang (belah 4) - ni saya tak letak
  • 1 batang lobak merah (potong kecil) - ni pun tak letak
  • 1 helai daun sup dan daun bawang - hiris nipis - untuk tabur
  • 1 batang serai - ketuk
  • 2 biji tomato - belah 4 - yang ni pun tak letak
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • bawang goreng - untuk tabur
  • limau nipis

Bahan tumbuk:
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 sm halia
1/2 sudu kecil lada hitam


Bahan Rempah Tumis:
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga



Cara-cara penyediaan:
  1. Tulang dipotong kecil. basuh dan toskan.
  2. Panaskan minyak untuk menumis bahan tumbuk dan rempah tumis.
  3. Masukkan rempah sup/kurma, tulang, serai dan kacau ata.
  4. Rebus sehingga daging tulang betul-betul lembut.
  5.  Masukkan air dan garam.
  6. Biarkan reneh sehingga lobak merah dan kentang lembut.
  7. Tutupkan api.
  8. Angkat dan hidangkan. Taburkan daun sup, bawang dan bawang goreng diatasnya.


Note: Tak letak kentang, lobak merah dan tomato sebab nak rasa keaslian sup tulang daging lembu dan kambing tu sendiri..

Sup ni rasa dia lebih kepada rasa kampung sikit, sebab saya hanya gunakan garam sebagai perasa..memang niat tu nak biar rasa original daging ni tak lah ditutupi sangat oleh bahan rempah yang dicampurkan..

Ni buat eksperimen saya je..kalau nak tau resepi asalnya bolehlah ke blog chef hanieliza
di hanieliza.blogspot.com


Selamat Mencuba.