Sambal Sotong

Assalamualaikum...

ni menu tengahari saya...sambal sotong..resepi skodeng kat blog sinar kehidupanku..

ada tambahan dari segi bahan..izinkan saya yang empunya resepi..makasih..



Sumber: Sinar Kehidupanku
Tester  : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com

Bahan-bahan:

1 kg sotong - bersihkan (buang tulang belakang) dan toskan.

2 keping fish cake - potong keping ( goreng garing)

1 labu bawang besar *

3 ulas bawang putih*

2 biji bawang merah*

1/2 inci belacan*

2 sudu besar air asam jawa

1 cawan cili kering kisar

1 sudu besar kicap manis jalen 

1/2 labu bawang besar - dimayang

1/4 cawan air

1/2 cawan minyak - untuk menumis

2 keping cili kering - potong dua bahagian 

garam dan gula secukupnya

Cara-cara:

Rebus sotong separuh masak. Angkat dan toskan. Ketepikan.

Kisar bahan bertanda *.

Sambil tu, panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar dan cili kering kisar. Biar terbit minyak.

Kemudian masukkan kicap manis, gula dan sedikit air. Kacau rata.

Masukkan sotong, fish cake, jus asam jawa, cili kering dan bawang besar yang dimayang.

Masukkan perasa secukupnya. Kalau dah ok tutupkan api.

Angkat dan hidangkan.

Kalau nak makan dengan nasi putih, nasi lemak atau roti boleh gak..terpulang pada anda..


Nak tengok resepi asal klik SINI


Selamat Mencuba.