Sunday, February 17, 2013

Ayam Masak Hitam

Salam semua..apakhabar?...semoga semua sihat sejahtera hendaknya...amin..menu ni masak tengahari tadi..resepi kali ni skodeng kat blog sis Yana..izinkan saya share kat sini ye..





Ini kali pertama saya mencuba resepi ayam masak hitam..mulanya ragu-ragu juga nak cuba resepi ni.. takut bila ayam dah masak, orang kat rumah tak minat..ye la..warna hitam ni..bila tengok gerun la juga..hinggakan anak saya kata, ibu kenapa letak warna hitam..nanti pahit la ayam tu..tup..tup..ayam pun masak...jangan tak caya..orang pertama yang mencuba menu ni..anak saya..bila tanya sedap ke..dia pun jawab ..boleh lah..boleh lah..




Sumber : Yana
Original: Zai95@Myresepi
Tester : ibuayah-loveofmylife.blogspot.com



Bahan-bahan: ( 4-5 orang )
5-6 ketul ayam - bersihkan
1 biji bawang besar - separuh bahagian ditumbuk, separuh bahagian dihiris
2 ulas bawang putih - tumbuk halus
1 inci halia - tumbuk halus
3 sudu besar cili kisar
1 sudu besar kicap pekat masin
2 sudu besar kicap pekat manis
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh lada hitam
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
gula dan serbuk perasa
minyak untuk menumis
sedikit air


Cara-cara:
  1. Gaulkan ayam dengan kunyit dan garam. Goreng ayam hingga separuh masak.
  2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar yang dihiris, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga hingga naik bau.
  3. Masukkan bawang besar yang dihiris. Bila agak garing, masukkan cili kisar, jintan manis, lada hitam, kicap manis dan kicap masin.
  4. Masukkan bawang besar, bawang putih dan halia yang telah ditumbuk halus tadi. Biarkan garing sedikit. Tunggu hingga terbit minyak.
  5. Masukkan sedikit air dan biar hingga mendidih. Kemudian bubuh garam, gula  dan serbuk perasa secukupnya.
  6. Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak. Biarkan seketika hingga kuahnya menjadi agak pekat.
  7. Bila ayam dah lembut, tutupkan api. Hidangkan.



 Kengkawan kat luar sana tu..jangan lupa mencuba yer..


Resepi asal klik SINI..


Selamat Mencuba.

No comments:

Post a Comment